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こんにちは！

青森県（青森市・弘前市・五所川原市・平川市・黒石市・つがる市）を中心に

身体にやさしい自然素材で新築住宅やリフォーム、リノベーションを手掛ける工務店

日野建ホームです。

先日は、漆喰壁のお家で熟成する無添加味噌づくりイベントを開催しました！

午前の青森モデルハウス、午後の弘前モデルハウスともにご予約で満員御礼となり、

大人も子供も楽しく味噌作りを行うことが出来ました！

天然漆喰の空間で、作ってじっくりと醸成される味噌は格別！

昔から酒造や味噌の醸造の場所の壁に、漆喰が使われてきました。

調湿効果があり、麹菌や乳酸菌などの有益な菌を生かすしっくい塗りの部屋は、美味しい味噌作りに最適な環境です。

前回も参加されたリピーターのお客様からは、今までも何度か味噌を作ったりしてきたが、

その中でも一番おいしかったとお声をいただきました！

HINOKENスタッフは、その美味しさから毎回参加しております！笑

大豆と麹と塩を混ぜて、練って

小さく丸めて、樽に空気が入らないよう詰めていきました♪

漆喰のお部屋で約8ヶ月の熟成期間を経て美味しい手前味噌が出来上がります！

お越しいただいた皆様、ありがとうございました！！

次回の開催もお楽しみに！