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こんにちは！

青森県（青森市・弘前市・五所川原市・平川市・黒石市・つがる市）を中心に

身体にやさしい自然素材で新築住宅やリフォーム、リノベーションを手掛ける工務店

日野建ホームです。

先日、青森市と弘前市で「味噌づくり教室」を開催いたしました！

おかげさまで両会場ともに満員御礼。

たくさんのお申し込みをいただき、誠にありがとうございました。

↑午前は青森モデルハウスで開催！

↑午後は弘前モデルハウスにて開催！

なぜ、日野建ホームが味噌づくり教室？

実は、昔ながらの味噌蔵や酒蔵には漆喰壁が使われていることが多いのをご存じでしょうか。

漆喰は湿度を整え、カビを抑え、空気をきれいに保つ素材。
発酵に適した環境をつくる、日本の知恵です。

日野建ホームが標準仕様として漆喰塗りを内装の壁と天井に採用しているのも、

住まいの空気環境を大切にしているからです。

漆喰に囲まれた心地よい空間の中で、いよいよ味噌づくりスタート！

やわらかく煮た大豆をつぶし、

麹と塩を混ぜ合わせ、丁寧に仕込んでいきます。

はじめての方も多くいらっしゃいましたが、皆さん真剣な表情で取り組まれていました。

「思ったより力がいる！」

「楽しいですね」

そんな声があふれる、あたたかな時間となりました。

今回仕込んだ味噌は、これからゆっくりと発酵していきます。

漆喰塗りの空間で醸された味噌は、秋の深まる11月頃には食べ頃を迎えます。

これからも、住まいを通して“暮らしを楽しむ時間”を皆さまと共有していきたいと思います。

ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。